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La carne de cerdo registra un aumento de 5 lempiras por libra en la Feria del Agricultor de Villanueva, pasando de 65 a 70 lempiras. 



Comerciantes del lugar comentaron que este incremento, que refleja una tendencia al alza, se debe principalmente a la cercanía de la temporada navideña, cuando la demanda de productos cárnicos aumenta significativamente.



"Esperamos que no suba más, pero es probable que los precios sigan aumentando en las próximas semanas", indicó una locataria de la feria.



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Además, se informó sobre una escasez de carne de cerdo en los mercados, lo que ha generado especulaciones entre los vendedores de que los distribuidores están realizando reservas para evitar faltantes en diciembre, mes en el que la demanda de este producto se dispara.



En cuanto a otros productos, el precio de la carne de res se mantiene estable en 85 lempiras por libra, abarcando cortes como el bistec y el tajo de res. 



Por otro lado, las pellejas de cerdo, ideales para sopa de frijoles, tienen un precio de 30 lempiras por libra.



Cabe recordar que<a href="https://www.radiohrn.hn/carne-de-cerdo-sufre-aumentos-mercados-sps-siguatepeque-2023-12-11"> en 2023</a> los precios eran considerablemente más bajos. La libra de pierna de cerdo se cotizaba en 55 lempiras, la costilla en 60 lempiras, el lomo importado a 65 lempiras y la chuleta a 43 lempiras, evidenciando el incremento de los precios en un año. 



Este aumento en los productos cárnicos refleja la presión inflacionaria sobre la <a href="https://www.radiohrn.hn/canasta-basica-aumento-no-hay-proteccion-consumidor-comerciantes-dicen-si-hay-2024-11-12">canasta básica</a>.



<h2>Comidas esenciales para la temporada navideña que llevan carne de cerdo</h2>



En Honduras, la carne de cerdo es un ingrediente esencial en diversas comidas tradicionales durante la temporada navideña. 



Tamales de cerdo: Uno de los platillos más típicos de la Navidad hondureña. Los tamales se preparan con masa de maíz rellena de cerdo cocido, vegetales, y a veces, aceitunas, pasas y alcaparras. La carne de cerdo es fundamental para darles su sabor característico.



Pierna de cerdo: El pernil (pierna de cerdo) es otro platillo central en las festividades. Se prepara al horno, adobado con hierbas, especias y ajo, y se sirve como plato principal en las cenas navideñas. Se suele acompañar con arroz y ensaladas.



Lechón al estilo navideño: En algunas regiones del país, especialmente en las áreas rurales, se prepara un lechón (cerdo joven) entero, que se cocina a la parrilla o al horno, adobado con una mezcla especial de especias y cítricos.